Producent: Can Rafols dels Caus

Region: DO Penedès, Spanien

Restaurangmarknaden

Fakta om vinet

Druvor: 50 % Merlot, 25 % Cabernet Sauvignon, 25 % Cabernet Franc

Färg: Terrakottaröd färg med sin ålder.

Doft: Aromer av mörka bär och örterna som växer vilt i området.

Smak: Smaken är subtil, seriös, slät och mineralisk. Balanserad och elegant med en lång finish.

Servering: Servera det ca 18° C. Passar till grillat kött, vilt, mogna ostar, smakrika grytor och såser. Prova även till desserter med skogsfrukt och choklad.

Skörd: Äldre vinrankor och skördat för hand.

Vinifiering: Traditionell jäsning utan tillsats av jäst. Malolaktisk jäsning i franska ekfat. Lagras i 12 månader på fransk ek och i minst 4 år i flaskan.

Alkohol: 13 %
Syra: 5,5 g/l
Residual sockerhalt: 1,1 g/l
Total produktion: 10 000 flaskor