Ribas Negre 2015

Ribas Negre 2015

159.00

Ett vin som visar upp de tydliga röda frukterna från den för Mallorca unika Mantonegro druvan. Smaken är kraftfull och intensiv och lång med röd frukt, kryddor och vanilj från ekfatslagringen samt en tydlig mineralitet från jorden. Vinet är torrt med mycket värme och hög syra som ger utmärkt fräschör och har mjuka balanserade tanniner.

Vinet kan drickas nu men också lagras många år till. Servera det ca 18-19°C tillsammans med smakrika köttgrytor, stekt och grillat nötkött och ugnsbakade grönsaker och t ex bearnaise-sås.

Add To Cart

Producent: Bodega Ribas

Region: Vi Tierra Mallorca, Balearerna, Spanien

Beställningssortimentet: 74797 – 159 kr (inkl moms)

Bodega Ribas är Mallorcas äldsta och hela Spaniens tredje äldsta vingård grundad 1711 och drivs fortfarande vidare av familjen Ribas. De har specialiserat sig på att bevara flera av de gamla klassiska mallorquinska druvsorterna varav de äldsta är över 60 år gamla vinstockar. Sedan många år har man också övergått till helt ekologisk och så hållbar produktion som möjligt. Från och med skörden 2017 kommer vissa av vinerna också att vara formellt ekologiskt certifierade.

Ladda ner PDF med mer info här

Bodega Ribas är Mallorcas äldsta och hela Spaniens tredje äldsta vingård grundad 1711 och drivs fortfarande vidare av familjen Ribas. De har specialiserat sig på att bevara flera av de gamla klassiska mallorquinska druvsorterna varav de äldsta är över 60 år gamla vinstockar. Sedan många år har man också övergått till helt ekologisk och så hållbar produktion som möjligt. Från och med skörden 2017 kommer vissa av vinerna också att vara formellt ekologiskt certifierade.

Fakta om vinet

Druvor: 50% Mantonegro, 32% Cabernet Sauvignon 15% Syrah och 3% Merlot

Färg: Ljust körsbärsröd med en antydan till lila

Doft: Tydliga dofter av röd frukt och skogsbär med inslag av mineralitet, kryddor och balsamico nyanser.

Smak: Smaken är kraftfull och intensiv och lång med röd frukt, kryddor och balsamico samt en tydlig mineralitet från jorden. Vinet är torrt med mycket värme och hög syra som ger utmärkt fräschör och har mjuka balanserade tanniner.

Servering: Det kan nu eller kan lagras i 3-5 år till. Serveringstemperatur 18-19°C. Detta är ett vin att dricka under eller efter en måltid. Men det är alltid ännu bättre i sällskap med andra smaker. Det går bra tillsammans med t ex grillat kött och grytor eller tillsammans med kryddig Sobrasada-korv, lufttorkad Jamon Serrano eller lagrade ostar.

Skörd: Manuell skörd och manuell selektering av druvor klase för klase och på sorteringsbord.

Vinifiering: Jäsning vid måttlig temperatur mellan 25 och 27ºC för att undvika överdriven maceration och för att få de primära aromer av röd frukt från Mantonegro och de släta och runda tanniner av Merlot, Syrah och Cabernet ska prägla vinet. Lagring sker sedan i 12 månader 75% gamla franska ekfat och 25% gamla amerikanska ekfat.

Alkohol: 14,5%

Syra: 4,74 g/l

Residual sockerhalt: 0,2 g/l