Na Fiola 2015

Na Fiola 2015

130.00

Vinet lanseras i Beställningssortimentet den 28 november

Smaken är kraftfull och intensiv och lång med röd frukt, kryddor och vanilj från ekfatslagringen samt en tydlig mineralitet från jorden. Vinet är torrt med mycket värme och hög syra som ger utmärkt fräschör och har mjuka balanserade tanniner. En fin blend av Mantonegro och Callet tillsammans med internationella druvor

Vinet kan drickas nu men också lagras några år till. Servera det ca 17-19°C tillsammans med viltkött, stekt och grillat nötkött och ugnsbakade grönsaker och t ex bearnaise-sås.

Add To Cart

Producent: Can Majoral

Region: DO Pla i Llevant, Balearerna, Spanien

Beställningssortimentet: 73103 – 130 kr (inkl moms) - Lanseras den 28 november

Bröderna Biel och Andreu var en av pionjärer kring ekologisk vinproduktion var den andra vingården i hela Spanien att för många år sedan gå över till en ekologisk vinproduktion på finca Can Majoral cirka en mil öster om Palma i den vackra byn Algaida. Den här gården har i över 35 år fokuserat på att förädla mallorkinska druvorna och idag är det Andreus dotter Mireia, tillsammans med Bàrbara på Mesquida Mora, de som är öns mest passionerade förespråkare när det gäller ekologi och biodynamisk vindodling. Can Majorals viner görs nästan helt av en druvsort per vin, något som är ovanligt på ön och som ställer mycket stora krav på vinmakaren.



Ladda ner PDF med mer info här

Fakta om vinet

Druvor: Callet 35%, Tempranillo 30%, Syrah 15%, Cabernet Sauvignon 10%, Mantonegro 5% och Merlot 5%

Färg: Mörk rubinrött som går mot violett i kanterna.
Doft: Tydliga dofter av röd frukt och skogsbär med inslag av mineralitet, kryddor och balsamico nyanser.
Smak: Smaken är mycket balanserad och lång men medelintensiv med röd frukt, kryddor och balsamico samt en tydlig mineralitet från jorden. Vinet är torrt med mycket värme och hög syra som ger utmärkt fräschör och har mjuka balanserade tanniner.

Servering: Vinet kan drickas nu men också lagras många år till. Servera det ca 17-19°C tillsammans tapas-rätter eller stekt och grillat nötkött och ugnsbakade grönsaker och andra lättare tillbehöv.

Skörd: Manuell skörd och manuell selektering av druvor.

Vinifiering: Jäsning i ståltank och därefter malolaktisk jäsning för att synkronisera smaker och för att förhindra framtida oxidation. Endast mycket lätt filtrering och ingen klarning sker av det färdiga vinet för att bevara druvsmaken. Lagring sker i 12 månader i kombination av nya och gamla franska ekfat (300 l) för att synkronisera smakerna mer.

Alkohol: 13,5%
Syra: 5,20 g/l
Residual sockerhalt: 2,1 g/l