UnCulin Negre 2015

UnCulin Negre 2015

139.00

Endast tillgänglig i restaurangsortimentet eller via privatimport

Ett unikt vin som är gjord på 60-100 åriga vinstockar av druvan Mencia från vinregionen Bierzo i nordvästra Spanien. Alla druvor kommer från de finaste Grand Cru områdena i Valtuille de Abajo. I denna årgång är 70% druvorna avstjälkade medan resten fått jäsa med stjälkarna. Druvorna har fått spontanjäsa i ståltankar i 4 månader och därefter har malolaktisk jäsning skett för att runda av syran. En mycket lätt filtrering görs innan buteljering. 

Smaken är fräsch och ungdomlig med tydlig mineralitet med tydliga toner av röd frukt i en medellång frisk eftersmak.

Vinet har mycket låg nivå av endast naturligt förekommande sulfiter. Servera det ca 16-18° C tillsammans med enklare kötträtter eller drick det bara som det är med klassiska tapas.  

Add To Cart